Mieux produire, mieux manger et mieux vivre sur notre territoire.

Notre territoire s’organise autour de son alimentation.

La Communauté de communes de Puisaye-Forterre s’est engagée dans un Projet Alimentaire Territorial (PAT). Une démarche portée avec les acteurs locaux pour repenser la manière dont on produit, on distribue et on mange sur notre territoire. 

De la production agricole à l’assiette, notre alimentation fait intervenir de nombreux acteurs et répond à des enjeux économiques, sociaux, sanitaires et environnementaux.

Concrètement, qu’est-ce qu’un PAT ? 

Un PAT réunit autour d’un même projet les producteurs, les artisans, les collectivités, les associations et les habitants autour d’un objectif commun : construire ensemble un système alimentaire plus local, plus durable et plus accessible.  

Les PAT abordent de nombreux sujets liés à notre alimentation, de la production jusqu’à l’assiette. Ils peuvent notamment s’intéresser à l’agriculture et à l’installation des producteurs, au développement des filières et des circuits courts, à la transformation et la commercialisation des produits locaux, mais aussi à la restauration collective. Ils permettent ainsi de mieux relier les différents acteurs qui participent à l’alimentation du territoire. 

L’alimentation est également liée à de nombreux autres enjeux : santé, environnement, précarité et accès à une alimentation de qualité, emploi et économie locale, éducation au goût ou encore lutte contre le gaspillage alimentaire. Chaque territoire ayant ses propres besoins et ses propres ressources, un PAT permet de choisir les sujets sur lesquels il est le plus pertinent d’agir et de construire des actions adaptées aux réalités locales. 

En pratique, cela se traduit par des actions concrètes :

• Rapprocher les produits locaux des cantines, marchés et commerces du territoire ;
• Structurer les filières de production et de transformation ;
• Faciliter l’accès à une alimentation de qualité pour tous ;
• Accompagner les projets qui œuvrent en faveur de la transition alimentaire et écologique.

Pourquoi cette démarche ?

Notre territoire dispose de nombreux atouts : une agriculture présente, des producteurs et des entreprises engagés, des circuits de vente directe, des marchés, des initiatives associatives et des collectivités qui souhaitent faire évoluer leurs pratiques.

Le PAT est une démarche qui intervient tout au long de la chaîne alimentaire :

Production -> Transformation -> Distribution -> Restauration -> Consommation -> Gestion des déchets

Le PAT donne un cadre pour coordonner les initiatives déjà existantes, en lancer de nouvelles et suivre des résultats concrets sur plusieurs années. C’est un outil de travail collectif.

Le PAT, c’est aussi vous !

Vous faites déjà parti d’actions autour de l’alimentation en Puisaye-Forterre ? Vous avez des idées, envies ou besoins ? 

Producteur association, professionnel, élu ou habitant : toutes les initiatives peuvent contribuer à faire avancer notre alimentation locale.

Faites nous connaitre votre projet et échangeons ensemble !